簡単低糖質 大豆粉×米粉のバナナブレッド
amimin0203 @cook_40114981
何度も配合を変えて丁度いい配合に辿り着きました。大豆粉、米粉で糖質オフ、高タンパク質、高食物繊維。でもちゃんとしっとり。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、米粉、大豆粉に興味があり、少しでも身体に良いものを作りたくて。
簡単低糖質 大豆粉×米粉のバナナブレッド
何度も配合を変えて丁度いい配合に辿り着きました。大豆粉、米粉で糖質オフ、高タンパク質、高食物繊維。でもちゃんとしっとり。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、米粉、大豆粉に興味があり、少しでも身体に良いものを作りたくて。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく
- 2
ボールは1つ。熟れたバナナを泡立て器で潰し、卵、メープルシロップ、油を入れてぐるぐる混ぜる
- 3
粉類を全てふるい入れる。
- 4
ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。くるみも入れて混ぜる。
- 5
型に流し入れ、好みでくるみをトッピングして180度40〜45分。（竹串を刺して確認）
- 6
1日おくとさらにしっとり。切り分けて冷凍しても。
- 7
メープルシロップをラカント60＋豆乳50に変更しても美味しくできました。
コツ・ポイント
・グルテンフリー なので混ぜ方は気にしなくても大丈夫。
・普通の砂糖を使用するときは砂糖60gに豆乳50くらい足して硬さ調整を。
・大豆粉は、みたけの失活大豆粉がくさみも無くて使いやすくおすすめ。
・使用する米粉によって生地の硬さが変わる
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