インドネシア♡どんぐりチップ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのニニンさんが来日の時に持ってきてくれた物です。ちょっと苦味があり止まらなくなる美味しさです。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
このどんぐりチップは頼んでおかないと手に入らない物だそうです。どんぐりの中の種子を集めてつぶして作るとても手間がかかるものだそうです。お値段も高いとニニンさんは言ってました。
インドネシア♡どんぐりチップ
インドネシアのニニンさんが来日の時に持ってきてくれた物です。ちょっと苦味があり止まらなくなる美味しさです。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
このどんぐりチップは頼んでおかないと手に入らない物だそうです。どんぐりの中の種子を集めてつぶして作るとても手間がかかるものだそうです。お値段も高いとニニンさんは言ってました。
作り方
- 1
インドネシアのニニンさんが日本に来る時に必ず頼むどんぐりチップ。
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- 2
薄くて、潰してつくったような感じ。
-
- 3
サラダ油を熱し(180℃)どんぐりチップを入れる。
-
- 4
周りからめくれるように揚がってくる。
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- 5
天ぷらのカス揚げで、上から押さえて、平に揚がるようにする。
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- 6
綺麗な色に揚がり、油を切っておく。
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- 7
塩を振っても、サンバルをつけても美味しい。食事の途中、おやつなどにいただく。
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コツ・ポイント
天ぷらのカス揚げを使うと平らに揚がります。
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