基本の型抜きクッキー 新春Ver.
2種類の生地の型抜きを入れ替えて2色のアイスボックス風クッキーに！
着色料不使用、紫芋パウダーを使って色も味も◎
このレシピの生い立ち
基本の型抜きクッキー（ID:20806655)のアレンジレシピ。基本の生地を途中で半分に分けて2種類の生地になるようにしました。
抹茶生地でクリスマスVer. (ID:21358247), ココア生地でハロウィンVer.(ID:21241771)
基本の型抜きクッキー 新春Ver.
2種類の生地の型抜きを入れ替えて2色のアイスボックス風クッキーに！
着色料不使用、紫芋パウダーを使って色も味も◎
このレシピの生い立ち
基本の型抜きクッキー（ID:20806655)のアレンジレシピ。基本の生地を途中で半分に分けて2種類の生地になるようにしました。
抹茶生地でクリスマスVer. (ID:21358247), ココア生地でハロウィンVer.(ID:21241771)
作り方
- 1
バレンタインVer. この色の組み合わせが◎
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- 2
基本の型抜きクッキー（ID:20806655)の⑤までやり、生地の半分を別のボールに分ける
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- 3
（薄力粉は75gと70gに分けておき、70gの方に紫芋パウダーを混ぜておく）
- 4
生地を2つに分けたらそれぞれに薄力粉の2/3(1つは紫芋パウダーを混ぜたもの）を加えて泡立て器で混ぜる
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- 5
残りの粉はヘラで混ぜる（ボールに押し付けるようにしてまとめる）。プレーン生地と紫芋生地を作る
- 6
基本の型抜きクッキー⑧~⑩と同じようにそれぞれ麺棒で伸ばして冷やす
- 7
紫芋生地がまとまりにくい場合は、生地をビニール袋に入れ、柔らかくしたバター（分量外）を少し加える
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- 8
バター（5g位)は少しずつ加え、袋の外側から手で一塊になるように丸めるようにしてから麺棒でのばす
-
- 9
型抜き(新春Ver.なので梅花型とだるま）
- 10
まず中の形をプレーン生地、紫芋生地で同じ数を型抜きして、抜いた生地を入れ替える
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- 11
開いた袋をを元に戻して麺棒で軽く伸ばして隙間を埋めるようにする
厚みも均一にする - 12
外側の型で抜いて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、180℃に予熱しておいたオーブンで7~10分位焼く
- 13
余った生地はそれぞれまとめて麺棒で平にのばして冷蔵庫で冷やし固めてから、再度型抜きして焼く
- 14
だるまの型は牛乳パックで手作りして、焼き上がった後冷めてから、チョコペンでだるまの顔を描く
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- 15
追記
③で粉を混ぜる時、最初は粉が飛び散らないように、馴染ませるようにしてから混ぜるとよい
コツ・ポイント
卵はLサイズを使ってください。
生地は冷蔵庫で冷やしてから型抜きします。中の型を入れ替えてから外側の型抜きをした方が生地が割れず、やりやすいです。
紫芋生地がまとまりにくい時は、室温で柔らかくしたバター（分量外）を少し加えて混ぜ込んで下さい
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