ふっくら甘辛なピーマンの肉詰めです！
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
ふっくら甘辛なピーマンの肉詰めです。ご飯が進みますよ(^^)
このレシピの生い立ち
たまに作るのですが、手順とか調味料などを忘れてしまって覚書に投稿しました。基本のタレはブリの照り焼きと同じにしました(^^)
ふっくら甘辛なピーマンの肉詰めです！
ふっくら甘辛なピーマンの肉詰めです。ご飯が進みますよ(^^)
このレシピの生い立ち
たまに作るのですが、手順とか調味料などを忘れてしまって覚書に投稿しました。基本のタレはブリの照り焼きと同じにしました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにして3分レンジ加熱する。ピーマンは2つにカットしてタネとワタを取り除いておく。
- 2
ボウルにパン粉と牛乳、玉ねぎ、卵とコンソメ、塩胡椒を入れてかき混ぜる。
合い挽き肉を入れて粘りが出るまで練る。 - 3
ピーマンに片栗粉をすりつけておく。ひき肉をこんもり入れて固める。表面に片栗粉をふる。
- 4
中火で肉の方から焼き付ける。焼き色がついたら返して焼く。
酒を入れて蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。 - 5
調味料を入れてそのままとろみが出るまで煮つける。
何回か上下を返す。調味料は事前に合わせておくと便利。 - 6
タレが煮詰まってきたら完成。残ったタレもかける。
皿に盛る。 -
- 7
レシピ変更ー5/24 タレの量を1.５倍にしました。タレが少ないと思い増やしました(^^)
コツ・ポイント
フライパンは２個使ってます。
2人分なら材料は1/2になります。
肉に厚みがあるので蓋をして蒸し焼きを必ずして下さい。半生にならないように。
片栗粉をすりつけても肉が剥がれてしまうこともあります。が、はがれにくくなります。
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