ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ
ずぼら日常レシピ @cook_40108462
春が旬のホタルイカと春キャベツを合わせたペペロンチーノ。ホタルイカのぷりぷり濃厚な味とペペロンチーノがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカでパスタを作りたくてこのレシピを作りました！
ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ
春が旬のホタルイカと春キャベツを合わせたペペロンチーノ。ホタルイカのぷりぷり濃厚な味とペペロンチーノがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカでパスタを作りたくてこのレシピを作りました！
作り方
- 1
パスタを茹でる準備をします。しょっぱい味噌汁程のゆで汁を作り、お湯がふつふつしてきたらパスタを投入します。
- 2
ニンニクをスライスと荒みじん切り二種類の切り方で切ります
-
- 3
ホタルイカは今回はボイルを使いました。
下処理をしたい方は、あらかじめ下処理をしておきます。(私はは下処理しなかったです - 4
キャベツ1/2枚をちぎっておきます
- 5
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニクを全て入れ、気持ち馴染ませたら唐辛子を入れ弱火で炒めます
-
- 6
ニンニクに焼き色がついてきたら、スライスだけ別皿に取り出します
-
- 7
パスタのゆで汁をおたまで1〜2杯入れます。油はねが気になる時は蓋をしてください。ゆで汁とオイルを混ぜて乳化させます
-
- 8
ある程度乳化したら、キャベツとホタルイカを投入
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- 9
キャベツ、ホタルイカがしんなりしてきたら、パスタの味見をし、お好みの茹で具合になったあたりで8にパスタを投入
- 10
お皿に盛り付け、スライスニンニク、パセリを添えて完成！
-
- 11
このレシピは毎日食べたい本格ペペロンチーノの応用です レシピID: 20746569
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コツ・ポイント
とにかく春キャベツとホタルイカをペペロンチーノにするという組み合わせが最高です！
基本のペペロンチーノの作り方をマスターしていれば簡単に作れます♪
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