黒にんにく入りキーマカレー
デイリーガーリック @cook_40419216
キーマカレーのスパイスに、黒ニンニクの甘みがアクセントとなる一品です。調味料は好みによって調整してください。
このレシピの生い立ち
黒ニンニク入りのキーマカレーを出しているカフェがあって、美味しかったので自分でも試しに作ってみました。
黒にんにく入りキーマカレー
キーマカレーのスパイスに、黒ニンニクの甘みがアクセントとなる一品です。調味料は好みによって調整してください。
このレシピの生い立ち
黒ニンニク入りのキーマカレーを出しているカフェがあって、美味しかったので自分でも試しに作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにしてください。
フードプロセッサーが便利です。 - 2
ニンニク、生姜をすりおろしておく。
- 3
フライパンに油をひき、弱ニンニクと生姜、唐辛子を入れる。
弱火で香りを引き立てる。 - 4
みじん切りの玉ねぎを入れて炒める。塩を入れると、水分が少なくなり、うま味を引き出しやすいです。
-
- 5
みじん切りの玉ねぎを投下。こちらも塩を入れてうま味を引き出す。
-
- 6
人参がしんなりしたら、カレー粉を入れてなじませる。
- 7
ひき肉を入れて炒める。塩・胡椒で味付けする。
-
- 8
ひき肉に火が通ったら、みじん切りのエリンギ、黒にんにくを入れて炒める。
- 9
︎●の調味料を入れて混ぜ合わせて少し炒める。最後にお好みで塩胡椒を調整。ガラムマサラを入れてもいいです。
-
- 10
黒にんにくの作り方はこちらを参照↓
プロ直伝！炊飯器で手作り熟成黒にんにく
ID:21486857 -
コツ・ポイント
味付けは好みによって調整してください。
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