ハムチーズ卵パン★手作りパン 惣菜パン
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
クリームチーズと角切りチーズを練り込んだチーズ生地で、ハムと卵サラダの調理パンに！子供に人気のおかずパン。
このレシピの生い立ち
スキムミルクを切らしていたので、スキムミルク無しでも作れる、調理パンにあう生地で作りました。
ハムチーズ卵パン★手作りパン 惣菜パン
クリームチーズと角切りチーズを練り込んだチーズ生地で、ハムと卵サラダの調理パンに！子供に人気のおかずパン。
このレシピの生い立ち
スキムミルクを切らしていたので、スキムミルク無しでも作れる、調理パンにあう生地で作りました。
作り方
- 1
粉類を混ぜ合わせ、仕込み水、バター、クリームチーズを入れ捏ねる（ニーディング20分）最後チーズも加える
1次発酵 40分 -
- 2
50g/個に分割し、丸める。
ベンチタイム15分 -
- 3
成形（⑥〜を参照）
2次発酵 28度 22分 -
- 4
塗卵し、トッピングをのせる。
トッピング（茹で卵に玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを混ぜる） -
- 5
焼成 170度 20分
（ガスオーブンを使用しています。温度、焼き時間は調整して下さい） -
- 6
成形（ハム卵）
ハムより1回り大きくのばし、ハムをのせる -
- 7
端からクルクルと巻いていく
-
- 8
とじ目が内側になるように、半分に折る
-
- 9
端を切らないように、半分に切る
-
- 10
広げる
-
コツ・ポイント
さいのめに切ったチーズ（6Pチーズ使用）は捏ね上げ後、加える。
トッピングの卵はマヨネーズ多めがお勧めです。
焼き色が気にならなければ、塗卵なしで。
卵サラダの代わりに、マヨネーズだけでも。
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