米粉の夏野菜キーマカレー
波里レシピ @cook_40296450
ルーを使わず米粉でとろみをつけます。米粉を使うことで、味にまろやかさがプラスされます。
このレシピの生い立ち
米粉でとろみをつけたヘルシーなカレーを作りました。
米粉の夏野菜キーマカレー
ルーを使わず米粉でとろみをつけます。米粉を使うことで、味にまろやかさがプラスされます。
このレシピの生い立ち
米粉でとろみをつけたヘルシーなカレーを作りました。
作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
野菜はすべてみじん切りにします。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。
- 4
玉ねぎに火が通ったら、その他の野菜、ひき肉、カレー粉を加えて更に炒めます。
- 5
肉を入れ、火が通ったら、●の調味料を加え中弱火で15分程煮込みます。（水分が飛び、煮詰まるまで煮込む）
- 6
米粉を倍量の水（分量外）で溶かし、④に回し入れ、トロミがつくまで再度炒めます。
- 7
味を調えて完成です。
コツ・ポイント
野菜はピーマンやズッキーニを入れても美味しいです。
煮込む際は、焦げないように途中何回か混ぜてください。
お好みで卵黄や温泉卵などと添えても。
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