フライパン要らずの鶏ムネ唐揚げ

はらたら
はらたら @cook_40116503

うちの子は唐揚げが好きだけど、マイナスなこだわりが多いので、試行錯誤の末辿り着きました。
このレシピの生い立ち
うちの子、唐揚げはすきだけど、衣の厚いものや、鶏皮と脂身は大嫌い。食べてくれません。
モモ肉よりも、硬めのムネ肉料理の方が好きだったり、ことごとく大人と気が合わない上に、市販品はほぼNG。
そんな息子のため。
一般的には…。

フライパン要らずの鶏ムネ唐揚げ

うちの子は唐揚げが好きだけど、マイナスなこだわりが多いので、試行錯誤の末辿り着きました。
このレシピの生い立ち
うちの子、唐揚げはすきだけど、衣の厚いものや、鶏皮と脂身は大嫌い。食べてくれません。
モモ肉よりも、硬めのムネ肉料理の方が好きだったり、ことごとく大人と気が合わない上に、市販品はほぼNG。
そんな息子のため。
一般的には…。

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 300g
  2. 高野豆腐(乾燥したもの) 2枚(約35g)
  3. 小さじ2
  4. [下味]醤油 大さじ1
  5. [下味]酒 大さじ1/2
  6. [下味]生姜チューブ 約1センチ
  7. [下味]にんにくチューブ 約0.5センチ

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を一口大に切っておく。
    (うちは子どもが皮や脂身が苦手なので、この時に大人用と分けられます。)

  2. 2

    ポリ袋に調味料[下味]を混ぜておき、そこへ1のお肉を加えて揉みまぜ、
    空気を抜いて10〜15分ほどおく。

  3. 3

    高野豆腐をすりおろし、2の袋にサラダ油といっしょに加え、もみ混ぜる。
    (高野豆腐が衣になります)

  4. 4

    耐熱皿に並べ(お皿にクッキングシートも敷くのがオススメです)、電子レンジで600wで6〜7分。
    完成です!

  5. 5

    2回に分けてレンジにかける場合は、一回が6分でちょうどいいです。

コツ・ポイント

我が子向けなので、一般的なウケは良くないと思います。

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