シンプルバニラクッキー
シンプルでチューイーなアメリカンクッキーです
このレシピの生い立ち
チューイーなクッキーが好きなので焼き具合いを調節しました。サクサクが好きな方は180度で12〜3分焼くとサクサククッキーになります。お好みでどうぞ
シンプルバニラクッキー
シンプルでチューイーなアメリカンクッキーです
このレシピの生い立ち
チューイーなクッキーが好きなので焼き具合いを調節しました。サクサクが好きな方は180度で12〜3分焼くとサクサククッキーになります。お好みでどうぞ
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。バターと卵は室温に戻す。粉類をふるっておく。天板にオーブンシートを敷く
- 2
室温で柔らかくしたバターに砂糖、塩を加えてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。卵とバニラを加えてさらに混ぜる
- 3
粉類を加えてゴムベラで混ぜる。最初は切るように、馴染んできたら下から返すように
- 4
粉気がなくなってまとまってきたらアイスクリームスクープかスプーンを使って１つ25gくらいの大きさに丸める
- 5
私が使っているアイスクリームスクープは直径3cmのものです。ない場合はスプーン2本で丸めるときれいに丸められます
- 6
グラニュー糖をバットなどに入れて丸めた生地を転がしてまんべんなく全体にまぶす
- 7
オーブンシートに間隔をあけて並べる。一枚に5〜6個ぐらい。予熱したオーブンに入れて11〜2分焼く
-
- 8
淵が少しこんがりしてくればOK。焼き立ては柔らかいので天板ごと冷ます。粗熱が取れたらラックに移して冷ます
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- 9
焼き上がりの柔らかいうちにセルクルの中に入れてくるくると動かすときれいな丸になりますよ。私は直径8cmのものを使ってます
- 10
マカデミアとメープルの粒ジャムを加えてみました。マカデミアすごく合います
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コツ・ポイント
焼き過ぎないこと。焼き過ぎるとチューイーじゃなくなってしまうのでちょっと柔らかいと思っても周りが色づいてきたらオーブンから出して冷ましてください
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