シフォンケーキ

卵黄と卵白を分けます。
(卵黄のボールのほうが大きいもの)

卵黄に砂糖25ｇをいれ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

2にサラダ油と水をいれ混ぜる。
その後薄力粉を振るい入れる。

オーブンを190度で余熱開始。

卵白をハンドミキサーで高速にし６分立てになるまで混ぜる。

5に砂糖を20ｇいれ角がたつまで高速で1分ほど混ぜる。

6に砂糖を10ｇ加えさらに1分ほど高速で混ぜる。

7に残りの砂糖10ｇを加え高速で1分ほど混ぜる。

その後、低速にして少し卵白が柔らかくなるまで30秒程混ぜる。

少し卵白をすくって3の卵黄にいれしっかりと混ぜる。

10に残りの卵白を全ていれ、切るようにして混ぜる。(混ざっていない部分がないように)

生地を型に流し入れる。

オーブン170度で32分焼く。

焼き加減を見ながら10〜15分経ったら包丁で生地に切れ目(6等分くらい)とアルミホイルを乗せる。

焼けたらひっくり返してコップなどに乗せておく。

熱がとれたら型から外す。