牡蠣と砂肝のペペロンチーノ 高級感あり
ひんまにシェフ✨ @cook_40352042
ペペロンチーノは難しい！って思ってました。
手早くやるための"下準備"と"塩加減"で、格段に美味しく出来きました。
このレシピの生い立ち
牡蠣と砂肝のアヒージョを簡単リメイクしたメニューです。食材に味付けがしてあれば、他の材料でも作れますよ。
他のレシピは『品質まにあ レシピ』で検索してみてくださいね。⇒ https://hinshitsu-mania.com/
牡蠣と砂肝のペペロンチーノ 高級感あり
ペペロンチーノは難しい！って思ってました。
手早くやるための"下準備"と"塩加減"で、格段に美味しく出来きました。
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作り方
- 1
下準備1
にんにくはスライス。ブロッコリーはお好みの大きさに切ってサッと茹でる。マッシュルームは大きいものは半分に切る。 - 2
下準備2
牡蠣は生食用を洗って水気を切る。
砂肝は半分に切って、格子状に切れ目を入れる。 - 3
スパゲッティ(160g)を塩を入れたお湯で茹でます。水２Lに対して、塩20g。
- 4
オリーブ油(大3)をフライパンで入れて火にかける。砂肝とにんにくを入れる。
- 5
にんにくの色が変わってきたら、牡蠣とマッシュルームと鷹の爪、塩(小さじ 1/3)を入れて炒める。
- 6
茹でたスパゲッティとブロッコリーを混ぜて、器に盛ったら完成です。
コツ・ポイント
にんにくに火が通ったところで取り出せば、カリっとなりますよ。
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