【広東家庭料理】土鍋飯！広東に来たらこれ
AyuTAN_譚 @cook_40309415
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠AyuTAN_譚
https://youtu.be/Cbkp8BLSoJA
【広東家庭料理】土鍋飯！広東に来たらこれ
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠AyuTAN_譚
https://youtu.be/Cbkp8BLSoJA
作り方
- 1
生姜とシイタケを千切りにして、鶏肉に加える。
-
- 2
鶏肉に、調理用の砂糖、醤油、胡椒を加え、よく混ぜる。
-
- 3
片栗粉を加え、よく混ぜる。
-
- 4
オイルを入れ、よく混ぜたら、20分ほど漬ける。
-
- 5
腸詰めをスライスする。
-
- 6
タレの調味料を全部混ぜる。
-
- 7
一時間浸した米に、普段の炊きご飯より少なめの水を入れる。
-
- 8
上に鶏肉と腸詰めを置く。
-
- 9
蓋して、弱火で水がなくなるまで炊く。（13分ほど）そして、上にタレを加え、よく混ぜる。
-
- 10
用意した野菜を加え、アツアツのうち、いただきます！
-
- 11
油を追加しなくても、優秀なおこげができるよ！（腸詰めと鶏肉の油を利用）
-
コツ・ポイント
1．米は白くなるまでしっかり浸すこと。
3. 普段、おこげを作るためには、ごはんの仕上げに、油を鍋の縁に沿って加えるはず。こうすると、油が多くなるので、食材の腸詰めと鶏肉の油をうまく使えば、おこげもできるよ！
4．トッピングの食材は自由に
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
【中華料理】ピーマンに魚肉！？絶妙うまい 【中華料理】ピーマンに魚肉！？絶妙うまい
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。この料理は中国で「虎スキンピーマン」とも言われている。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595325
