簡単！しっとり！スイートポテト♪
うさぎのおかし @cook_40365383
しっとり素朴な味のスイートポテトです。一度食べると止まりません♪
このレシピの生い立ち
しっとりした口溶けのスイートポテトのレシピを考え、作りました！
簡単！しっとり！スイートポテト♪
しっとり素朴な味のスイートポテトです。一度食べると止まりません♪
このレシピの生い立ち
しっとりした口溶けのスイートポテトのレシピを考え、作りました！
作り方
- 1
サツマイモの皮をむき、輪切りにし、1〜2センチ角の大きさに切る。変色を防ぐために10分水にさらし、水気を切る。
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- 2
耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600wで6分30秒加熱する。爪楊枝がスッとささればOK。
- 3
さつまいもを軽く潰したら、
バターとはちみつを加え、少し潰しながら混ぜる。 -
- 4
フォークや木ベラで良く潰す。ボウルの側面に押し付けるようにすると潰しやすい。その後牛乳を加える。
-
- 5
写真はサツマイモのゴツゴツが少し残った状態。
よりなめらかな食感にしたければ、網などでサツマイモを裏ごしする。 -
- 6
写真の左はこしたサツマイモ。右はこしていないサツマイモ。成形してアルミホイルに入れ、卵黄を表面に塗る。
-
- 7
オーブントースターで10〜15分焼く。焼色が付けば出来上がり！
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- 8
※お芋の甘みが足りないとき、スイートポテトをオーブンで温め、バニラアイスクリームを添えて一緒に食べるのも有りです！
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コツ・ポイント
今回のサツマイモはシルクスイートを使いました♪
裏ごししなくても、はちみつを使うことでしっとりした仕上がりに。
成形のときにパサパサしていたら、牛乳の量を増やしてみてください。焼き時間を長くし過ぎないほうが、パサパサせずにしっとりしますよ。
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