広島汁無し担担麺
ワシヲG @cook_40089239
本場広島の汁無し担担麺。30回は、混ぜるべし。
辛さは好みに調整して下さい。
辛いの苦手な方は辣油の代わりに胡麻油を。
このレシピの生い立ち
私のレシピを元に娘がブラッシュアップしたレシピ。
広島汁無し担担麺
本場広島の汁無し担担麺。30回は、混ぜるべし。
辛さは好みに調整して下さい。
辛いの苦手な方は辣油の代わりに胡麻油を。
このレシピの生い立ち
私のレシピを元に娘がブラッシュアップしたレシピ。
作り方
- 1
ネギを小口切りにする。
-
- 2
中火で豚ひき肉を軽く炒める
- 3
★の調味料を入れ水分が無くなるまで炒め煮する。
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- 4
●の調味料を器に入れ熱湯を入れる。
-
- 5
麺をお好みの硬さで茹でて、しっかり湯切りをして器にいれる
-
- 6
味肉、ネギを乗せて30回かき混ぜて頂きます。
-
- 7
ID 21603590六香辣油レシピはコチラ。
-
コツ・ポイント
温玉があると辛さかがマイルドになります。
ネギの代わりにセロリ、からし菜、島フリルなども美味しいです。六香辣油があると、より本場中国寄りになります。普通の辣油でもok!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21605058
