きくらげの白和
マルスまま @cook_40265536
きくらげと木綿豆腐でカルシウムたっぷり！
キクラゲの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。乾燥スライスきくらげのレシピを考えていたら辿り着きました！
きくらげの白和
きくらげと木綿豆腐でカルシウムたっぷり！
キクラゲの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。乾燥スライスきくらげのレシピを考えていたら辿り着きました！
作り方
- 1
乾燥きくらげは水で戻しておく。
にんじん、枝豆は湯掻いておく。
豆腐は重しを置いて水切りしておく。 - 2
乾燥きくらげが戻ったら20〜30秒湯掻く。
- 3
ボールにきくらげ、にんじん、枝豆、豆腐、すりごま、調味料を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
豆腐の硬さはお好みで、調整してください。私は少し粗めにしました。
-
- 5
お皿に盛って出来上がり(๑>◡<๑)
-
コツ・ポイント
キクラゲは乾燥でも生でもどちらでも構いません。私は乾燥のスライスされているものを使いました。どちらも必ず湯掻いて使ってください。
緑のものはほうれん草やその他の豆類でも大丈夫です。こんにゃくを入れても美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21611718
