安心安全 無添加なめたけ
miiiisyan @cook_40257006
《 検索トップ10入り感謝 》
ちょっとしたコツでぐーんと旨味アップ！！
ごはんのお供にぜひ
このレシピの生い立ち
安心安全、ゆるーい無添加生活
白砂糖は使わずきび砂糖かコストコのブルーアガベシロップを使用。
安心安全 無添加なめたけ
《 検索トップ10入り感謝 》
ちょっとしたコツでぐーんと旨味アップ！！
ごはんのお供にぜひ
このレシピの生い立ち
安心安全、ゆるーい無添加生活
白砂糖は使わずきび砂糖かコストコのブルーアガベシロップを使用。
作り方
- 1
えのきの石づき切り落とし洗って半分に切ってほぐしておく。
- 2
油をひかないフライパン又はお鍋にえのき入れ、火をつける。
えのきから水分が出てとろみで縁にくっ付く？位まで空炒りする。 -
- 3
酒を入れてアルコールをとばしたら、「きのこ臭さもとぶ」①を入れて軽く煮詰める。
-
- 4
清潔な瓶に熱いうちに入れ、早めに食べ切る。
-
- 5
※瓶の消毒にパストリーゼが便利
-
コツ・ポイント
油をひかないフライパン又はお鍋でえのきを空炒り。旨味がぐーんとアップ、水分も抜けて保存にもよい！
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