スーパーの野菜の中で一番イキイキしていたのは蕪だったので、今日はこちらで。
皮を剥いてスライスしておきます。

まずは玉ねぎをごま油で炒めます。

炒まったら蕪を入れて、ぎりぎり浸るくらいの水をいれます。
蕪が透けるまで弱火で煮ます。

クミンパウダー、塩を加えて。火を止めます。

ブレンダーでマッシュします。繊維がなくなるまで撹拌すると、口当たりが滑らかです。

豆乳を入れ、塩で味を整えます。
沸騰しないように混ぜながら温まれば完成。