【漬け込み5分】鶏むねで丸亀かしわ天
mami_o321 @cook_40225515
漬け込み時間もほぼ無し！天ぷら粉を使うので衣も簡単です^ ^鶏むねなのに全然パサつかない！家族の箸が止まらず瞬殺でした♡
このレシピの生い立ち
丸亀製麺のかしわ天が大好きで、記憶を元に再現してみました。
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- 1
❶で切り、❷❸の順で1cm弱の厚さに切る。かしわ天に似た形になり、硬くもなりません
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- 2
切った鶏むね肉と、★以外をポリ袋に入れて揉んで5分おく
（衣の準備してるとそのくらい経ってます） - 3
衣の準備
ボウルに天ぷら粉に書いてある割合で粉と水を加えて、衣を作る - 4
！ここ大事！
漬け込んでる肉に、
水と混ぜていない粉を直接入れ、
粉をまんべんなくまぶす。
衣が剥がれなくなります - 5
フライパンに肉が2／3浸かるくらいの高さで油を入れ180度に温める
- 6
油が温まったのを確認し、
肉に衣を絡ませて
弱-中火で表5分、
裏返して中火3分合計8分揚げる
コツ・ポイント
衣にからめる前に、乾いてる粉をまぶすこと！
揚げる時は最初と最後を中-強火にするとカラッと揚がります
すぐに揚げても美味しいような味付けにしてあるので、長く漬けておく場合は調味料の量を加減してください
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れなぼうず -
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