作り方
- 1
＜調味料＞→●を混ぜ合わせておく
いんげん→食べやすい長さに切る
蓮根→皮を剥いて7〜8㍉厚さの半月切り - 2
鶏肉→ひと口大に切る（厚みのある部分は切り込んで厚さを均等に）
- 3
深さ1㌢ほどの油を熱したフライパンで、いんげんを素揚げして一旦取りだす
- 4
次に、蓮根に片栗粉（大さじ1ほど）をまぶし（くっつくので2回にわけて）カラッと揚げ焼き一旦取りだす
- 5
続いて、鶏肉に塩コショーをふり、同様に片栗粉をまぶして揚げ焼き、中まで火を通して一旦取りだす
- 6
フライパンの油を拭いて＜調味料＞を流し入れ、トロみがでるまで煮立てたら、鶏肉・蓮根・いんげんを戻し入れ、絡めて完成！
- 7
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コツ・ポイント
★お好みで炒り胡麻を散らして
※片栗粉はポリ袋を使ってまぶすと楽です
※調味料のトロみは白い泡が合図です
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