捨てないで☆ブロッコリーの茎でポタージュ

jenny38 @cook_40228746
何となく棄ててたブロッコリーの茎。茹でてミキサーかけて牛乳足したらクリーミーでパンに合うポタージュになるじゃな〜い。
このレシピの生い立ち
何でも高いから工夫しなくちゃね。
あれ?棄ててたの私だけ?
捨てないで☆ブロッコリーの茎でポタージュ
何となく棄ててたブロッコリーの茎。茹でてミキサーかけて牛乳足したらクリーミーでパンに合うポタージュになるじゃな〜い。
このレシピの生い立ち
何でも高いから工夫しなくちゃね。
あれ?棄ててたの私だけ?
作り方
- 1
ブロッコリーは筋の部分を除き、ざく切りにしてコンソメなどスープのもとでクタクタになるまで煮る。ちょっと冷ます。
- 2
フープロやミキサーで滑らかにする。
- 3
鍋にあけ、牛乳か豆乳でのばす。塩コショウなどで味を整える。
コツ・ポイント
コンソメでも和風だしでも美味しい。主食に合わせて変えても。
あごだしも美味しかったし、昆布だしもおすすめ。とにかく捨てないでブロッコリーの茎!
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