ボウルを用意し、卵黄5個、グラニュー糖50g、アールグレイ茶葉6g、牛乳50ccを入れ、軽く混ぜる。

☆アールグレイ茶葉はティーパックを使うと、茶葉が細かくて便利！

☆アールグレイ茶葉なしで作れば、プレーンのシフォンケーキができます！

オリーブオイル30gを分離しないよう、数回に分けて入れ、混ぜる。

薄力粉80gをふるいにかけ、ダマにならないよう混ぜる。

もう1つのボウルに、卵白5個とグラニュー糖50gを入れ、ツノが立つまで泡立てる。

泡立てたものを1/3ずつ、生地の入ったボウルに入れ、切るように混ぜる。

オーブンを170℃で予熱する。

均一に混ざったら、18cmくらいのシフォンケーキ型に流し込み、トントンと空気を抜く。

予熱しておいたオーブンに、シフォンケーキ型を入れ、170℃で25分焼く。

焼き終えたら、オーブンから出し、膨らみがおさまったら、逆さにする。

冷めたら好きな大きさに切り分け、完成。