作り方
- 1
豚ひき肉を練って繊維を崩す。
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- 2
中華スープを少しずつ加え、都度混ぜる。
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- 3
醤油、オイスター、砂糖、塩こしょうで味付けをし、よく混ぜる。
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- 4
空気に触れないようラップをぴったりして、冷蔵庫で休ませる。
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- 5
白菜を荒みじんに刻み、控えめの量の塩を振っておく。
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- 6
白菜の水分ごと④のタネに混ぜる。
おろし生姜も混ぜる。 -
- 7
餃子の皮で包み、焼く。
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コツ・ポイント
肉にスープをしっかり含ませること。
スープの量は肉の半量程度。
肉と野菜は同量か、少し野菜を多めに。
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