さつまいもはキッチンペーパーを巻いて水で濡らしラップで包む。レンジで600Wで1分半、次に200Wで8〜10分加熱する。

みりん(大さじ3 45ml)をレンジで1分加熱。さつまいもを冷ましてから皮を剥いて切る。

さつまいも、みりん、甘露煮の汁(75ml)、塩(小さじ1/2)を入れ、なめらかになるまでFPにかける。

保存容器にうつして、芋がゆるかったらレンジで600W1分加熱。栗を加えてまぜて粗熱を取ったら完成。