２の鶏の全面に片栗粉をしっかりまぶす。

米油を敷き、下準備済の鶏肉を皮目から入れ、テーブルフォンデュアンドフライピュアのダイヤルをMidとMaxの間に設定する。

皮目がしっかり焼けたら裏返し（約5分）、スチームトレイを置き、クッキングペーパーを敷く。

下準備済のもやし、キャベツ、トマトをクッキングペーパーの上に置き、蓋をし、５分蒸す。

蓋を開け、クッキングペーパーごと取り出し、お皿に蒸し野菜を盛る。

スチームトレイを取り出し、鶏もも肉を裏返し、ごま油を回しかけ、約１分焼く。

鶏もも肉をカットし、野菜の横に盛り、８のたれをかけ、完成。