菜の花の辛子醬油和え

すずかけクック
すずかけクック @cook_40301535

簡単、栄養満点、困った時の一品に。
このレシピの生い立ち
菜の花、1月早々には野菜売り場で見かけます。いかにも栄養がたっぷりありそうです。簡単におひたし、薄揚げと煮たりと春まで我が家の食卓にはよく登場します。

菜の花の辛子醬油和え

簡単、栄養満点、困った時の一品に。
このレシピの生い立ち
菜の花、1月早々には野菜売り場で見かけます。いかにも栄養がたっぷりありそうです。簡単におひたし、薄揚げと煮たりと春まで我が家の食卓にはよく登場します。

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材料

3人分
  1. 菜の花 約130g
  2. 練り辛子 少々
  3. 出し醤油 適量

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って水を切る。

  2. 2

    塩を入れた熱湯でさっと茹でる。

  3. 3

    練り辛子を出し醤油で溶いておく。

  4. 4

    2㎝程に切った菜の花の水気を絞り、辛子醤油で和える。

コツ・ポイント

硬そうに見える軸もやわらかいです。茹で過ぎないようさっと茹でます。
*だし醤油…本醸造醤油に、かつお節、昆布等のだしをブレンドされた醤油が市販されているものです。

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