菜の花の辛子醬油和え

すずかけクック @cook_40301535
簡単、栄養満点、困った時の一品に。
このレシピの生い立ち
菜の花、1月早々には野菜売り場で見かけます。いかにも栄養がたっぷりありそうです。簡単におひたし、薄揚げと煮たりと春まで我が家の食卓にはよく登場します。
菜の花の辛子醬油和え
簡単、栄養満点、困った時の一品に。
このレシピの生い立ち
菜の花、1月早々には野菜売り場で見かけます。いかにも栄養がたっぷりありそうです。簡単におひたし、薄揚げと煮たりと春まで我が家の食卓にはよく登場します。
作り方
- 1
菜の花は洗って水を切る。
- 2
塩を入れた熱湯でさっと茹でる。
- 3
練り辛子を出し醤油で溶いておく。
- 4
2㎝程に切った菜の花の水気を絞り、辛子醤油で和える。
コツ・ポイント
硬そうに見える軸もやわらかいです。茹で過ぎないようさっと茹でます。
*だし醤油…本醸造醤油に、かつお節、昆布等のだしをブレンドされた醤油が市販されているものです。
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