アボカドぶっかけ蕎麦
ぼんぐ２８８ @cook_40231623
ワインにも合いそうな、アボカドのペーストを混ぜて食べるぶっかけお蕎麦です
このレシピの生い立ち
汁なし麺でお酒飲むのが好きで(笑)
アボカドと蕎麦でワインのあてはどうだろう？とふと思い。
アボカドにオリーブ油混ぜて蕎麦と合わせたら‥美味しかったので覚書に。
アボカドぶっかけ蕎麦
ワインにも合いそうな、アボカドのペーストを混ぜて食べるぶっかけお蕎麦です
このレシピの生い立ち
汁なし麺でお酒飲むのが好きで(笑)
アボカドと蕎麦でワインのあてはどうだろう？とふと思い。
アボカドにオリーブ油混ぜて蕎麦と合わせたら‥美味しかったので覚書に。
作り方
- 1
[かけつゆ]
めんつゆ、醤油、湯(水でも)を全部合わせてレンジで10秒程温める -
- 2
アボカドは1/3を角切りにしてかけつゆを大さじ1かけておく
- 3
残りのアボカドを粗めに潰して塩、オリーブ油、わさびを混ぜてペーストにする
- 4
葱はみじん切り、かいわれは洗って好みの量を用意しておく
- 5
蕎麦を表示どおりの時間茹でたら冷水でしめて器に入れる
- 6
角切りのアボカドを蕎麦につゆごとかけ、かいわれ、葱、アボカドペースト、温泉玉子をのせて完成です
コツ・ポイント
食べる時はガーッと混ぜて食べて下さい
アボカドペーストに塩気があるので、かけつゆは味をみて足りなければかけて下さい
角切りアボカドはつゆにつけずにそのままのせても良いです
お好みで海苔、いりごま等も良きです
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