カブの浅漬け

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

シンプル簡単な浅漬け
箸休めに丁度いい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたカブを浅漬けにしました。カブの甘みと香りがダイレクトに感じられる漬物です。お好みで昆布や青しそ、ゆずの皮などを足してアレンジも◎

カブの浅漬け

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シンプル簡単な浅漬け
箸休めに丁度いい
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冷蔵庫で余っていたカブを浅漬けにしました。カブの甘みと香りがダイレクトに感じられる漬物です。お好みで昆布や青しそ、ゆずの皮などを足してアレンジも◎
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材料

  1. カブ ２個
  2. カブの葉 適量
  3. 鷹の爪(小口切り) １本
  4. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    カブは皮をむいてから半分に切り、薄く切る。カブの葉は小さく刻む

  2. 2

    保存袋に１、鷹の爪、塩を入れ軽く揉んでから、平らにし、上から重しをして冷蔵庫で１晩おく

コツ・ポイント

漬物用の重しがなければ、鍋や水筒などを上に乗せてもOK
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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