作り方
- 1
皮むいたジャガを3cm程度に斬る
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- 2
鍋にジャガ、鶏素、砂糖、水を入れて中火
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- 3
沸騰したら弱火に
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- 4
胡瓜スライス、人参イチョウ斬り、ハム適当
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- 5
胡瓜と人参に塩振って放置
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- 6
水気が無くなってトロリとしたら火止めて、急冷
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- 7
胡瓜と人参を水で洗ってから、握って絞って水を出す
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- 8
マヨであえて、こんな感じ
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- 9
胡瓜と人参、ハムも入れてあえる
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- 10
後は、お好みで黒胡椒を
コツ・ポイント
チャプター６にてお酢小さじ1で味変?!
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