大根のポタージュ
＊タカミンミン＊ @cook_40208638
素材そのものをメインにしたポタージュです。お好みでコンソメ、バターなどで味の変化を楽しまれてください。
このレシピの生い立ち
使いきれない大根をどうにか消費したかったのと皮の使い道に考えあぐねた結果のレシピです。煮物で面取りした部分も入れられて満足！
大根のポタージュ
素材そのものをメインにしたポタージュです。お好みでコンソメ、バターなどで味の変化を楽しまれてください。
このレシピの生い立ち
使いきれない大根をどうにか消費したかったのと皮の使い道に考えあぐねた結果のレシピです。煮物で面取りした部分も入れられて満足！
作り方
- 1
大根を皮ごとイチョウ切りにする。できれば薄切り。そうすると火の通りが早い。
- 2
①の大根と水を鍋に入れる。大根からも水が出るので、水はヒタヒタより気持ち少なめ。
- 3
大根が透明になったら火からおろし、ブレンダーでなめらかになるまでつぶす。
- 4
なめらかになったら豆乳を入れて混ぜる。さらに塩で味を調整する。
- 5
軽く温めて出来上がり。
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