白米がどんどんすすむ！ぶた味噌
Bananan3 @cook_40159424
鹿児島出身のおじいちゃん、おばあちゃんから教わったレシピです！
このレシピの生い立ち
スーパーで麦味噌を見つけたので久々に作ってみようと作りました。
白米がどんどんすすむ！ぶた味噌
鹿児島出身のおじいちゃん、おばあちゃんから教わったレシピです！
このレシピの生い立ち
スーパーで麦味噌を見つけたので久々に作ってみようと作りました。
作り方
- 1
豚バラ肉は0.5センチ幅程度に切っていく。にんにくは薄切りに。
- 2
フライパンにニンニク、豚バラ肉を加えて8割程度火が通るまで炒めていく。一度取りだす。
- 3
油を多めに足し、お味噌を加え、なめらかに濃い茶色になるまで炒めていく。
常にかき混ぜる事。
火は強すぎない事。 - 4
途中で砂糖を加えて炒めていく。
- 5
良い色になったところで豚バラ肉、ニンニクを戻し入れ、少し炒めたら完成。
- 6
工程5で香りが気になる場合
→にんにくは戻し入れなくて大丈夫。
コツ・ポイント
砂糖は自分が思っている以上に加える。
計って無いですが。。
お味噌1/2袋で作ってもお砂糖100gは入れたかもしれない。。甘めがおすすめです。
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