紅茶煮鶏むね肉と白菜のごまポンサラダ
おミソミソ @cook_40303753
鶏むね肉を紅茶で茹でることで臭みが無くなり、柔らかく仕上がります。お好みでにんじんなど加えると彩りばっちり◎
このレシピの生い立ち
母が作る私の大好きなサラダです。簡単な調味料でさっぱりあっという間に無くなります！！
作り置きで、冷蔵庫で2、3日持ちます。
紅茶煮鶏むね肉と白菜のごまポンサラダ
鶏むね肉を紅茶で茹でることで臭みが無くなり、柔らかく仕上がります。お好みでにんじんなど加えると彩りばっちり◎
このレシピの生い立ち
母が作る私の大好きなサラダです。簡単な調味料でさっぱりあっという間に無くなります！！
作り置きで、冷蔵庫で2、3日持ちます。
作り方
- 1
白菜を2センチ幅くらいに切る。
ビニール袋に塩小さじ2を入れて塩もみ。水が出るまで常温で放置。 -
- 2
お湯を沸かし、紅茶2パック入れて色を出す。
パックを取り出し、むね肉を丸のまま入れ10分ほど茹でたら火を止めて5分放置。 -
- 3
むね肉を茹でている間に、塩もみした白菜をザルにあけて洗う。水をしっかり絞ってタッパーに入れ、ゆずポン、すりごまで味付け
-
- 4
茹でたむね肉をザルにあけ、粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 5
粗熱が取れたら手でお好みの大きさに裂く。皮はちぎって、タッパーの中へ入れる。
-
- 6
よく和えて冷蔵庫で30分ほど味を馴染ませて、味を調整して出来上がり！
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コツ・ポイント
紅茶の色を出すときは紐を鍋に付けると切れちゃうので注意！普通のポン酢でも美味しく作れます〇
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