完璧!レンジでプルプルプリン

電子レンジでプリンって加減が難しい…でもこれならマグカップでスのないなめらかプルプルのプリンができます!
このレシピの生い立ち
レシピID:21702785 完璧!レンジでプルプル茶碗蒸し の応用です♪
完璧!レンジでプルプルプリン
電子レンジでプリンって加減が難しい…でもこれならマグカップでスのないなめらかプルプルのプリンができます!
このレシピの生い立ち
レシピID:21702785 完璧!レンジでプルプル茶碗蒸し の応用です♪
作り方
- 1
使うものはこれだけ!マグカップは100均のものです。
- 2
カラメルを作ります。一つ目のカップに砂糖大さじ1水、小さじ1を入れ、軽く回してレンジで600w1分30秒
- 3
焦げ注意。茶色く色が付くくらいで加減してね。水小さじ1を入れ(色が濃くなり、少しはねます。お湯の方がはねません。)
- 4
二つ目のカップに卵を割り入れ、フォークでカラザを取りましょう♪パスタを巻くようにクルクルーっとすると取りやすいです。
- 5
4に砂糖大さじ1を入れてよくかき混ぜます。カップの壁に当てて卵白を切るようにしっかり混ぜて!
- 6
牛乳170ml、バニラエッセンスを入れ、よーくかき混ぜます。
- 7
電子レンジ500wで1分30秒ほど温めます。ぬるい、人肌くらいを目指します。◉温まったらよーくかき混ぜます。
- 8
カラメルのカップに卵液を移します。濾さなくても大丈夫ですが、濾すと更に口当たりがなめらかになります。
- 9
200wで5分30秒〜6分温めます。5分を超えたら必ず張り付いて見てましょう!ふちがふつふつ盛り上がり始めたら止めます。
- 10
そのままレンジの中でしばらく放置します。(余熱で最上部に火が通ります)触れるくらいになったら取り出します。
- 11
温かいままでも美味しいですが、固まったカラメルが底に残るので、冷蔵庫でよく冷やしてから食べるのがオススメ。
- 12
余談☆お行儀悪いですが、食べ終わり底に残ったカラメルは熱々の紅茶を注ぐと美味しいカラメルティになり、カップも洗いやすい!
コツ・ポイント
8でカップからカップに移す時は最初フォークで伝わせながらやるとこぼれにくいです。後は思い切りよく!
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