作り方
- 1
塩、オリーブオイル以外の材料を混ぜて、オートリーズ30分。
- 2
塩とオリーブオイルを入れてボウルの中でこねる。その後30分おきにパンチ2回。
- 3
一次発酵 常温3〜4時間
- 4
6分割→丸めてベンチタイム30分
- 5
やや薄めの円形に手で伸ばしたら二次発酵。
- 6
トッピング用のオリーブオイルをかけたら、上から指をさして穴を開けていく。
- 7
トッピングは野菜、チーズなどお好みで。
焼成250℃・12分〜 - 8
トッピングはシンプルにローズマリーと岩塩もおいしいです♪
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