【簡単】鶏のチリソース炒め【減塩】
減塩調理師さとる @cook_40368366
1人前塩分約1.7g
おうちで出来るチリソース炒めです。
今回は鶏肉で仕上げましたが、海老でももちろん大丈夫です。
このレシピの生い立ち
エビチリが食べたかったけど海老が高かったので
【簡単】鶏のチリソース炒め【減塩】
1人前塩分約1.7g
おうちで出来るチリソース炒めです。
今回は鶏肉で仕上げましたが、海老でももちろん大丈夫です。
このレシピの生い立ち
エビチリが食べたかったけど海老が高かったので
作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットする
-
- 2
カットした鶏肉に満遍なく片栗粉をまぶす
-
- 3
フライパンに油を入れ、鶏肉を炒める
-
- 4
鶏肉を裏返すタイミングでにんにく、生姜、一味唐辛子を入れる
※弱火で香りを出すように炒めるとよい -
- 5
鶏肉に火が通ったらみじん切りにしたネギを加えて中火でサッと炒める
-
- 6
ケチャップ、めんつゆ、ラー油、中華スープのもと、水を入れて煮込む
-
- 7
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみを出す
※火を止めてから水溶き片栗粉を入れるとダマになりにくい -
- 8
最後に胡麻油で香りをつけて完成
-
コツ・ポイント
多めのソースにしっかりととろみをつけることでよりタレが絡むようになります
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