スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め

Kyoko管理栄養士 @cook_40285800
食材それぞれの食感と色をいかした料理です。スナップえんどうがおいしい季節に
このレシピの生い立ち
スナップえんどうで1品作りたい
スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め
食材それぞれの食感と色をいかした料理です。スナップえんどうがおいしい季節に
このレシピの生い立ち
スナップえんどうで1品作りたい
作り方
- 1
スナップえんどうはすじを取って1分ゆでる。
- 2
鶏肉を一口大に切り、酒と塩をふってもみこんでおく。
- 3
卵をとき、炒めておく。細かくせず、中が半熟の状態でまとめて取り出しておく
- 4
鶏肉に片栗粉をまぜ、油をひいたフライパンで焼く。焼いている間に調味料をまぜる
- 5
両面焼けたら、スナップえんどうを戻し、調味料を入れ強火で水分をとばすように炒める
- 6
卵をへらで適当な大きさに切り、加えてサッと炒めてできあがり
コツ・ポイント
塩炒めにすることで食材の色がきれいな炒め物になります
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