超簡単！帆立のワインバター
築地のしゃけこ @cook_40333912
帆立は、殻の深い側を使って焼く。
洋風ならワイン、和風なら日本酒で蒸し焼きすると、めっぽう美味しい。
このレシピの生い立ち
焼くだけだから、超簡単だけどゴージャスな一品。
時間がない日のおもてなしに、便利です。
超簡単！帆立のワインバター
帆立は、殻の深い側を使って焼く。
洋風ならワイン、和風なら日本酒で蒸し焼きすると、めっぽう美味しい。
このレシピの生い立ち
焼くだけだから、超簡単だけどゴージャスな一品。
時間がない日のおもてなしに、便利です。
作り方
- 1
帆立貝の脇からナイフを差し入れ、貝柱を貝から切り離す。
- 2
紐はキレイに洗って刻み、内臓は取り除く。
- 3
深い方の貝殻に、貝柱と紐はをもどし、塩コショウを振って、白ワインをそそぐ。
- 4
グリルで焼き、火が通ったらバターを乗せて、さらに焼き、表面が焦げたら出来上がり。
コツ・ポイント
貝柱の上に、ブロッコリーやハーブを散らすと彩りが美しい。
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