Rocotos rellenos
Milvia Pineda Andueza @cook_6697969
Es un plato de origen peruano muy saludable, que generalmente se sirve como entrada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los rocotos quitándoles las semillas y venas.
- 2
Ponerlos a hervir en una olla con agua por 5minutos, cambiar el agua y repetir el proceso las veces que sean necesarias para quitarles el picor.
- 3
En el último hervor colocar agua con azúcar, retirar y colocar en baño maría invertido.
- 4
En una sartén con aceite freír la carne molida, cuando este bien frita agregar las arvejas y zanahorias cocidas cortadas en cuadritos.
- 5
Añadir cebolla picada, sal, órgano, perejil, pimienta, comino, galletas pulverizadas y maní tostado molido.
- 6
Una vez que tome un tono parejo, rellenar los rocotos y colocarlos en una bandeja y llevar al horno por 10minutos a 180 grados
- 7
En otra sartén saltear las papas cortadas en macedonias con mantequilla sal y orégano, y llevar al horno junto con el queso picado en rebanadas para gratinarlo.
- 8
Servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Milvia Pineda Andueza le encantará ver cómo quedó.
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