1. ลวกผักกูดให้สีเขียวสวย ให้ใส่เกลือลงไปในน้ำตั้งไฟให่เดือด ลวกแป๊บเดียวแค่พอสุกตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที หรือบีบน้ำมะนาวลงใปในน้ำต้มเพราะกรดมะนาวจะช่วยให้ผักมีสีสวยเหมือนสีธรรมชาติของผักนั้น ๆ2. การทำหอมเจียวให้สีสวยและกรอบ หอมแดงควรหั่นชิ้นขนาดพอกัน ใส่ในน้ำมันอุ่น ๆ ไม่ใส่ในน้ำมันร้อนจัดเพราะจะทำให้ไหม้ เจียวแค่พอเหลืองแล้วตักขึ้นทันทีเพราะหอมเจียวจะเหลืองต่ออีกหลังจากตักขึ้นมาแล้ว3. กุ้งสดลวกในน้ำเดือด ไม่ควรลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งทานไม่อร่อย#เคล็ดลับก้นครัว

ผักกูดมีธาตุเหล็กมาก ที่บ้านชอบกินกันมากค่ะ เอามาทำอาหารได้อีกหลายอย่างเช่น ผัดน้ำมันหอยหรือลวกจิ้มน้ำพริก ก็ได้นะคะ

ผักกูดเป็นอาหารจานโปรด แค่ลวกแล้วจิ้มน้ำพริกกินก็อร่อย แต่ที่ทำบ่อยๆ คือยำ ในสูตรบอกส่วนผสมเป็นกุ้งด้วย แต่รูปตอนที่ยำกับกุ้งหายไปไหนแล้วก็ไม่รู้ มีแต่รูปที่ยำใส่ลูกชิ้นกับหมูสับ แต่รับรองว่าอร่อนเท่าเที่ยมกันจร้า

ผักใบเขียวในตระกูลเฟรินมีประโยชน์มากมาย พึ่งเคยทำทานครั้งแรกค่ะแต่รักเลยอร่อยมากๆ

#1สูตร1ต้น #teamtrees

#ยำผักกูดกุ้งสด ผักกูดสด ๆ ลวกให้พอกรอบ ๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ดสูตรน้ำพริกเผาใส่กะทิ ขาวข้นหอมมัน ได้สัมผัสรสไทยแท้..อร่อยมาก ประโยชน์ก็มากด้วย #ครัวผจญภัย#อร่อยอ่อยเหยื่อ