作り方
- 1
玉ねぎはスライス、人参は一口大に切っておく。
- 2
豚肩ロース肉かたまりは塩コショウをふって、熱したフライパンでまんべんなく焼き色を付けて一度取り出す。
- 3
火からおろしたフライパンを洗わずに玉ねぎスライスをしいてかたまり肉を中央に戻す。
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- 4
脇にジャガイモ・人参を置き、アルミホイルで肉を包むように覆って、さらに蓋をして弱火で40分から1時間ほっておく。
-
- 5
肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたらで出来上がり。肉を取り出してスライスし、人参も出しておく。
- 6
タレ：玉ねぎスライスと肉汁の残ったフライパンにに、○を入れて火にかける。水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
-
- 7
スライスした肉と付け合わせの野菜にタレをかけていただく。
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コツ・ポイント
ほっておくだけで簡単、付け合わせにはゆでブロッコリー、じゃがいも、カリフラワー、クレソンなどでもよい。
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