準備
クリチを常温にしておく。パウンド型に紙を敷き、底に外側からアルミホイルで覆う。お湯を沸かす。

常温にしたクリチをゴムベラで練る。
aのラカントを入れて練る。
オーブンの予熱もこの辺りでスタート。予熱は170度。

卵白を別のボウルに入れ、冷蔵庫へ！卵黄は練ったクリチの中へ入れる

2のボウルの中へ、オイコス、レモン汁を入れ、混ぜる。
ここはホイッパーで混ぜた方が良い。

卵白の泡立て開始
別にしておいた、bのラカント＋砂糖を3回に分けて入れる。

卵白に砂糖を入れるのは、気泡の保持のためなのですが、ラカントでも同様の作用になるのか分からないので

ラカントだけでなく、砂糖も入れてみました。ラカントだけでもいけるのかな…？その方がカロリーカットできるけど。

よく泡立った卵白を1すくい3のボウルに入れて、濃度を整える。ガシガシ混ぜても大丈夫。

よく混ざったら、残りの卵白全部入れて、手早く気泡が潰れないように混ぜ合わせ、型に流す。

型に流したら、少し持ち上げて落とし、空気を抜く。気泡潰れないうちに、すぐオーブンへ！

天板にお湯を入れて、160度15分140度20分で焼く。
焦げそうならホイルを被せる。

160度30分焼いてもできましたが、我が家のオーブンはちょっと強め？なので、結構黒くなりました。

160度30分で焼く場合はホイルを被せるなど調整が必要。

焼き上がりは縮み防止で、オーブン庫内で冷ます。
ドアの間に丸めたタオルとかを入れて、少し開けて冷まします。

天板にお湯が残っている時は、こぼさないように注意。何度もこぼしてますT^T

竹串を刺して、なにもついてこなければ出来上がり。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

焼きたては、特に下の方が水っぽいです！翌日だと、水分も気にならず美味しく食べられます♡