ご飯が進む！豚肉そぼろp(^^)q
トワのおさんどん @cook_40301690
ボリュームのある豚挽き肉のそぼろです！八丁味噌で色濃く美味しそう(^^)
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
肉そぼろは、ナゼか初めから豚挽きで作ってました。八丁味噌は色濃く仕上げる為に普通の味噌から変えたところ、味も良くなりました。
ご飯が進む！豚肉そぼろp(^^)q
ボリュームのある豚挽き肉のそぼろです！八丁味噌で色濃く美味しそう(^^)
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
肉そぼろは、ナゼか初めから豚挽きで作ってました。八丁味噌は色濃く仕上げる為に普通の味噌から変えたところ、味も良くなりました。
作り方
- 1
小鉢に、八丁味噌大さじ2/1に大さじ1の水を入れてレンジで15秒チンして溶かしてから使う
-
- 2
鍋に挽き肉と水150ccと調味料すべてを入れてよく混ぜる、そして中火にかける
-
- 3
挽き肉が煮えるまで木べらで混ぜ続ける。煮えたらそのまま10分くらいてで水分が少なくなり照りよくなります
-
- 4
最後は木べらで焦げないよに混ぜ水分を飛ばします。
完成です！ -
コツ・ポイント
私は冷蔵保存なので、八丁味噌は必ず溶かしてから使うようにしてます。火にかけても塊が残るので。
木ベラでまぜ続けると、挽き肉の粒が小さくなり、しっとりします！
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