よもぎ団子
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
野山で摘んで来たよもぎは
香りも良く美味しいです。
多めに摘んで冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
毎年春先の恒例になっています。
ヨモギの香りで春を感じます。
よもぎ団子
野山で摘んで来たよもぎは
香りも良く美味しいです。
多めに摘んで冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
毎年春先の恒例になっています。
ヨモギの香りで春を感じます。
作り方
- 1
上新粉はお湯で練り砂糖と混ぜておく。
- 2
白玉粉は水で練っておく。
- 3
ヨモギの葉先は茹でて絞り
包丁で叩いて細かくする。 - 4
上新粉、白玉粉、よもぎを合わせ塩も混ぜ、ムラがないようにこねて棒状にする。
-
- 5
蒸し器で15分ほど蒸し、火が通ったら取り出し、木綿糸でクルッと一回りさせて切る。
- 6
器に盛り小豆を乗せて出来上がり。
- 7
2023.05
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有難うございました♪
コツ・ポイント
ヨモギを蒸したら冷めないうちに
糸で切るとキレイに切れます。
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