とろっとチキンのごろごろ根菜カレー♡
|eggplant| @cook_40264507
鶏肉は、手羽先手羽元ぶつ切りもも肉、何でもOK!簡単なのに、お肉はとろとろ蓮根ほくほく、美味しすぎて止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
無性にスープカレーが食べたくなったので、ありあわせで作ってみたら、美味しすぎたので公開してみました♡
熱々でも、あえて冷やしても、どちらも美味しいです♡スープもごくごく飲んでしまいます♡笑
とろっとチキンのごろごろ根菜カレー♡
鶏肉は、手羽先手羽元ぶつ切りもも肉、何でもOK!簡単なのに、お肉はとろとろ蓮根ほくほく、美味しすぎて止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
無性にスープカレーが食べたくなったので、ありあわせで作ってみたら、美味しすぎたので公開してみました♡
熱々でも、あえて冷やしても、どちらも美味しいです♡スープもごくごく飲んでしまいます♡笑
作り方
- 1
蓮根、人参は、皮付きのまま、2センチくらいの半月切りにする。
- 2
圧力鍋にバター、にんにく、生姜を入れ、弱火でバターを溶かしたら、カレー粉を加え、2分程炒める。
- 3
2に、鶏肉、蓮根、人参を入れ、軽く1-2分炒めたら、☆を入れ、高圧で15分加圧→自然放置して完成！
コツ・ポイント
鶏肉、野菜の割合は、お好みで変えてください♡たまたま買ってきたパックが手羽先300g＋ぶつ切り500gでした。
手羽先、手羽元はとろとろ、ぶつ切りはほろほろ食感になります♡
美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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