チャイ（スパイシーミルク紅茶）
Yui_Baba @cook_40153633
一年中飲んでいる、体がホッとするスパイスと生姜が入った、スパイシーなミルク紅茶です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ他のスパイスを取り入れてもいいが、これが自分的に「基本のチャイ」レシピだと思っています。
チャイ（スパイシーミルク紅茶）
一年中飲んでいる、体がホッとするスパイスと生姜が入った、スパイシーなミルク紅茶です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ他のスパイスを取り入れてもいいが、これが自分的に「基本のチャイ」レシピだと思っています。
作り方
- 1
［ホールスパイス］のカルダモンは包丁で切り目を入れ、中の種をこそげ出す。
- 2
鍋に水を入れて湯を沸かし、［ホールスパイス］と茶葉を入れ、濃い茶褐色になるまで10分程度煮出す。
- 3
牛乳を加えてひと煮立ちしたら、砂糖を加える。
- 4
茶こしでこしながら、カップに注ぐ。
コツ・ポイント
・工程１のカルダモンについては、好みで包丁を入れなくてもよい。
・アッサム茶葉の場合、グツグツと濃すぎる位の色まで出し切ってが、スパイスとミルクと合わせるとちょうどよくなる。
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