舞茸とレモンタイムのオイルパスタ
くいきんぐ @cook_40272582
舞茸とレモンタイムのパスタです♪
爽やかなレモンタイムの香りがアクセントになりとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
レモンタイムを育てたので、素材の味を活かしたパスタにしました。以前作った舞茸と生ハムのパスタのアレンジです♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
※コツに塩量補足記載
規定の分数より1分早く茹で上げる。湯で汁を30ml残しておく。 - 2
★を鍋にいれ、ニンニクが焦げないよう炒める。香りがたってきたら、レモンタイムを取り出しておく。
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- 3
舞茸をいれてしんなりするまで炒める。1の茹で汁をいれよくかき混ぜて乳化させる。※白っぽくなればok
-
- 4
味見をして、塩気が足りない場合は塩またはハーブソルトを少々足す。茹で上がったパスタをいれ、サッと混ぜて馴染ませる。
-
- 5
器に盛り付け、2で取り出しておいたレモンタイムをのせて完成♪
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コツ・ポイント
パスタの茹で汁用の塩は水1Lに対して小さじ2入れてください。今回はレンジ用パスタケースを使用している為、小さじ1にしています。
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