鯖を両面軽く焦げ目がつくまでやく。（皮の面から焼いてください）

ぶなしめじと、えのきをボウルに入れてレンジで1分〜1分半ほどレンジでチン。
少しくたっとなればOKです。

★の調味料をあせておき、2のきのこ類を入れて混ぜる。

焼いた鯖を一口サイズにカットし、大根おろしと合わせて投入。
軽く混ぜ合わせて、出来上がり。