ズッキーニのごちそうサラダ

ざわちんH
ざわちんH @cook_40158196

お弁当のおかずやおつまみにも!
ズッキーニとサラダがあれば作れます♪

このレシピの生い立ち
北海道伊達市の友人FARMTOMOのズッキーニを美味しいくいただきたく作りました♪

ズッキーニのごちそうサラダ

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ズッキーニとサラダがあれば作れます♪

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北海道伊達市の友人FARMTOMOのズッキーニを美味しいくいただきたく作りました♪

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材料

2〜3人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 少々
  3. 黒コショウ 少々
  4. ポテトサラダ 約大さじ4〜6

作り方

  1. 1

    ズッキーニを洗い、両はしを切り落とし半分にカット、2個にして作ります。

  2. 2

    1個ずつラップにしっかり包み電子レンジ600Wで2分〜2分30秒(ズッキーニの大きさ、レンジにより調整して下さい)

  3. 3

    ラップごと冷水に入れ粗熱を取ります。冷めたら左右からスプーンでくり抜きます。

  4. 4

    くり抜いた中にポテトサラダをギュッとスプーンで詰め、ラップに包み冷蔵庫で約30分なじませます。

  5. 5

    ラップごと約1センチ幅にカットします。
    お皿に盛り付け塩、黒コショウを振ります。

コツ・ポイント

ズッキーニのレンチンは柔らかくなり過ぎない方が、サラダを詰めやすいです。
サラダもお好みのもので♪市販品でもok。グリーンのズッキーニにかぼちゃサラダも可愛くて美味しいです☆

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