Salsa Popeye rosada y kassler frito
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una salsa blanca de espinacas con puerro y pimentón...Para contrarestar su blanca palidez, y darle un toque dulzón. El kassler es solo un complemento, pero bien rico, y frito es donde más se destaca, aúnque se lo puede comer como viene ya que esta listo desde la compra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el aceite en el fondo de la cacerola, luego la harina, la leche, la sal (una cucharada de gruesa) y la pimienta negra...........Revolvemos unos minutos, sin preocuparnos por grumos ya que esto lo hacemos en frío y con una hora de antisipación.
- 2
Ahora el toque de pimentón teñidor.
- 3
Cortamos el tercio de puerro y lo lavamos bien para evitar arena o tierra.
- 4
Lo picamos a piachere.
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Controlamos la salinidad y la pimientosidad
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Agregamos el puerro y el segundo toque de pimienta negra ya que faltaba. La sal estaba bien
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Picamos o trozamos la espinaca.
- 8
Rodajeamos al kassler, en rodajas de entre 1,552mm y 1,61......Y le molimos pimienta cuatricolor arribeños. Ahora nos podemos ir a escuchar a Tangerings dreams un ratito.
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Cuando sea el tiempo de cocinarlos, lubricamos el fondo del sartén y encendemos los fuegos, a la salsa rosada la debemos revolver a menudo para evitar que se queme.
- 10
Le agregamos la espinaca y seguimos revolviendo a menudo.
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Ponemos el kassler a freirse, acá no tengo una plancha pero creo que seria bueno frierlas en una.
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Damos vuelta el kassler y ya cuasi esta la salsa popeye rosada...Debe hervir 2-3 min.
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Servimos, éste, es el plato de mi jermu con dulce de arándanos.....
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Y el mío que tendra Sambal-olek.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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