ずっしりしっとりスイートポテトケーキ
まみ|楽うまレシピ @mtmtharb
ずっしりしっとり、さつま芋感増し増しのケーキに仕上がりました♡さつま芋好きなのでお気に入りレシピです。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーなどは使わずに簡単にできるさつま芋ケーキを、、と考えたレシピです。
ずっしりしっとりスイートポテトケーキ
ずっしりしっとり、さつま芋感増し増しのケーキに仕上がりました♡さつま芋好きなのでお気に入りレシピです。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーなどは使わずに簡単にできるさつま芋ケーキを、、と考えたレシピです。
作り方
- 1
さつま芋を1㎝角に切り、水に浸してレンジ600wで5分加熱。爪楊枝がスッと刺さればok
-
- 2
お湯を捨て、さつま芋を潰し、牛乳と合わせておく
-
- 3
柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜる
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- 4
卵を混ぜたら②のさつま芋を加えて混ぜる
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- 5
薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
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- 6
クッキングシートをひいた型に流し込み、空気抜きをする
-
- 7
180℃で30分焼く
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- 8
生地を竹串などで刺して、生の生地がつかなければ完成。出来上がったら粗熱をとる。
-
- 9
ラップをして一晩寝かせると味が馴染み、ずっしりしっとり仕上がります。
-
コツ・ポイント
(※1)牛乳だと素朴で優しい味に仕上がります。
スイーツ感をアップさせたい方は【生クリーム50〜80cc】がおススメです。
お好みでバニラエッセンスやブランデーをいれても美味しいです。さつま芋は粗めに潰すと食感が残って美味しいです。
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